Dietetycy i lekarze odpowiadają na pytania

• Jak zmniejszyć stężenie cholesterolu całkowitego i frakcji LDL we krwi

  Zmiana sposobu żywienia i zwiększenie aktywności fizycznej, to elementy konieczne w terapii zaburzeń lipidowych. Nie należy o tym zapominać nawet w przypadku skutecznej farmakoterapii.

• Kontrowersje dotyczące spożywania mleka krowiego. Czy są jakieś maksymalne przedziały zalecanego spożycia?

  American Heart Association (AHA) zaleca stosowanie produktów mlecznych odtłuszczonych lub o zmniejszonej zawartości tłuszczu (np. mleko <1%) już od 2. roku życia w celu minimalizowania spożycia nasyconych kwasów tłuszczowych

• Czy kontynuowanie diety wegeteriańskiej przez kobietę w ciąży jest bezpieczne?

  Dobrze zaplanowana dieta wegańska oraz inne rodzaje diet wegetariańskich są odpowiednie dla osób na wszystkich etapach życia

• Czy znany jest korzystny wpływ diety bezglutenowej (u osób bez nadwrażliwości na gluten) na przebieg chorób autoimmunizacyjnych?

  W związku z brakiem swoistych i specyficznych biomarkerów diagnostyka nieceliakalnej nadwrażliwości na gluten (non celiac gluten sensitivity – NCGS) budzi wiele kontrowersji.

• Czy uzasadniona jest suplementacja witaminy K2 u wegan? Czym różni się ta witamina od witaminy K1 i jaka jest jej rola?

  Najbogatszym źródłem witaminy K2 charakteryzuje się tradycyjny japoński fermentowany produkt sojowy o nazwie natto.

• Nastolatek na diecie wegetariańskiej. Czy taka dieta może być szkodliwa?

  Dobrze zaplanowana dieta wegańska oraz inne rodzaje diet wegetariańskich są odpowiednie dla osób na wszystkich etapach życia, włącznie z okresem ciąży i laktacji, niemowlęctwa, dzieciństwa oraz dorastania, jak również dla sportowców.

• Witamina D a COVID-19 – co warto wiedzieć?

  Badania publikowane w ostatnich latach wskazują na wiele korzyści związanych z odpowiednim dostarczaniem do organizmu witaminy D. Wraz z odkryciem receptorów witaminy D, które są zlokalizowane w większości narządów człowieka, stwierdzono, że jej rola nie ogranicza się do organów związanych z gospodarką kostną.

• Czy osoby z chorobą Hashimoto powinny unikać niektórych produktów roślinnych, takich jak np. soja, brokuły, kalafior, kapusta?

  Czy osoby z chorobą Hashimoto powinny unikać niektórych produktów roślinnych, takich jak np. soja, brokuły, kalafior, kapusta?

• Czy zespół zmęczonych nadnerczy rzeczywiście istnieje?

  Wprawdzie zespół zmęczonych nadnerczy jest powszechnie opisywany na wielu portalach internetowych, a nawet w popularnych czasopismach i książkach, to jednak dotychczas nie został uznany za rzeczywistą jednostkę chorobową przez żadne światowe towarzystwo endokrynologiczne, nie ma bowiem dowodów naukowych na jego istnienie.

• Czy to prawda, że weganie i wegetarianie rzadziej chorują na nowotwory?

  Wegetarianie w krajach zachodnich charakteryzują się bardziej prozdrowotnym stylem życia niż populacja ogólna. Nie będzie zatem zaskoczeniem informacja, że standaryzowane do wieku współczynniki umieralności na nowotwory są wśród nich niższe niż w populacji ogólnej.

• Czy płatki drożdżowe mogą być wystarczającym źródłem witaminy B₁₂?

  To, czy płatki drożdżowe mogą być wystarczającym źródłem witaminy B12 zależy od stopnia wzbogacenia konkretnego produktu w tą witaminę, częstotliwości jego spożycia oraz ilości tej witaminy pochodzącej z innych źródeł w diecie.

• Czy nasiona chia mogą zastępować ryby w zakresie dostatecznej podaży kwasów omega-3? Co powinny jeść osoby, które nie jedzą ryb?

  Według aktualnych norm żywienia człowieka opracowanych przez Instytut Żywności i Żywienia, spożycie ALA powinno stanowić 0,5% przyjmowanych kalorii, co odpowiada 1,1 g ALA na dzień w przypadku diety o kaloryczności na poziomie 2000 kcal.

• Czy dieta wegetariańska dostarcza niezbędnej ilości białka?

  Jak ją zbilansować, by pokrywała zapotrzebowanie na białko u dzieci?

• Z czego wynikają korzyści z niewielkich dawek alkoholu?

  Prof. Grzegorz Gajos omawia mechanizmy korzystnego działania małych dawek alkoholu na układ krążenia.

• Picie mleka zwiększa ilość wydzieliny w drogach oddechowych – prawda czy mit?

  Dlaczego po wypiciu mleka niektórzy odczuwają zgęstnienie śliny?

• Jak witaminy wpływają na układ krążenia?

  Dr Marcin Wełnicki omawia znaczenie witamin dla funkcjonowania układu krążenia oraz znaczenie ich suplementacji.

• Jakie ryby można podawać dzieciom w wieku 1–3 lat zgodnie z aktualnymi zaleceniami?

  Czy w diecie dzieci w wieku 1–3 lata przewiduje się jakieś restrykcje dotyczące spożywania ryb innych niż zalecane w diecie niemowląt? Czy można podawać flądrę, tuńczyka lub pstrąga hodowlanego?

• Które ryby są najzdrowsze?

  Jak często i w jakich ilościach powinniśmy je spożywać?

• Czym jest „zakwaszenie organizmu”? Czy jest to pojęcie odnoszące się do fizjologii, czy pseudonaukowy „wymysł”?

  Zakwaszenie organizmu, w kontekście diety, w ujęciu pseudonaukowym często odnosi się do błędnego przekonania, jakoby właściwości kwasotwórcze lub alkalizujące produktów spożywczych mogły u osób zdrowych w istotny klinicznie sposób wpływać na pH płynów ustrojowych. Zwolennicy tej teorii upatrują w „zakwaszeniu organizmu” przyczyny wielu niezakaźnych chorób przewlekłych, a jako ich prewencję zalecają dietę zasadotwórczą.

• Dieta Dukana, dieta Atkinsa, dieta niskowęglowodanowa. Czy należy je jednoznacznie pacjentowi odradzać? Jakie są badania na ten temat?

  Otyłość jest chorobą przewlekłą i dlatego jej leczenie jest długoterminowe i podobnie jak w przypadku cukrzycy lub zaburzeń lipidowych wymaga trwałej zmiany stylu żywienia. Stąd mówienie o „czasowej diecie” nie jest właściwe.