Szanowni Państwo,

Medycyna Praktyczna wykorzystuje w swoich serwisach pliki cookies i inne pokrewne technologie. Używamy cookies w celu dostosowania naszych serwisów do Państwa potrzeb oraz do celów analitycznych i marketingowych. Korzystamy z cookies własnych oraz innych podmiotów – naszych partnerów biznesowych.

Ustawienia dotyczące cookies mogą Państwo zmienić samodzielnie, modyfikując ustawienia przeglądarki internetowej. Informacje dotyczące zmiany ustawień oraz szczegóły dotyczące wykorzystania wspomnianych technologii zawarte są w naszej Polityce Prywatności.

Korzystając z naszych serwisów bez zmiany ustawień przeglądarki internetowej wyrażacie Państwo zgodę na stosowanie plików cookies i podobnych technologii, opisanych w Polityce Prywatności.

Państwa zgoda jest dobrowolna, jednak jej brak może wpłynąć na komfort korzystania z naszych serwisów. Udzieloną zgodę mogą Państwo wycofać w każdej chwili, co jednak pozostanie bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego wcześniej na podstawie tej zgody.

Klikając przycisk Potwierdzam, wyrażacie Państwo zgodę na stosowanie wyżej wymienionych technologii oraz potwierdzacie, że ustawienia przeglądarki są zgodne z Państwa preferencjami.

Jakimi produktami zastąpić nabiał w codziennej diecie?

Pytanie nadesłane do redakcji

Jak mogę zastąpić nabiał w mojej diecie, ponieważ dziecko jest uczulone na mleko, a ja karmię piersią.

Odpowiedziała

mgr Paulina Jamrozik
dietetyk
Uniwersytet Jagielloński Collegium Medicum

Jeśli karmi Pani piersią, a dziecko ma objawy uczulenia na białko zawarte w mleku, w pierwszej kolejności eliminacji podlega mleko i jego przetwory. Należy zatem zrezygnować z jogurtu, twarożku, kefiru, maślanki, kwaśnego mleka, masła (można zastąpić margaryną bezmleczną), serów (homogenizowanych, żółtych, topionych). Uczulać może także cielęcina i wołowina oraz produkty zawierające mleko w formie dodatku (margaryny, czekolady, pieczywo, cukierki, budynie, ciastka, pasztet, wędliny i kiełbasa).

Wyeliminowanie z diety mleka i jego przetworów wiąże się ze zmniejszeniem podaży wapnia. Dlatego należy spożywać produkty bezmleczne bogate w ten składnik (kapustę, brokuły, fasolę, botwinkę). Wapń znajdujący się w tych produktach jest jednak słabiej przyswajalny niż wapń pochodzący z mleka i jego przetworów. Z tego powodu w niektórych przypadkach lekarz zaleca suplementację preparatami zawierającymi wapń.

Na rynku dostępne są również preparaty mlekozastępcze. Można przyrządzać na nich kaszki ryżowe i kukurydziane, naleśniki i placuszki, dodawać je do ziemniaków i innych warzyw.

W czasie karmienia naturalnego powinno się ostrożnie wprowadzać do diety inne często uczulające pokarmy (ryby, cytrusy, jaja, czekoladę i kakao).

Warto zaznaczyć, że produkty mleczne mogą być mniej alergizujące niż samo mleko, ponieważ w procesie fermentacji i dojrzewania struktura białek w tych przetworach ulega zmianom. Zdarza się, że niektóre dzieci z nietolerancją laktozy mogą bezpiecznie spożyć zupę z niewielką ilością śmietany, czy masła, a nawet małą porcję jogurtu lub sera.

Bardzo ważne jest, by specjalista właściwie rozpoznał stan zdrowia dziecka. Samodzielne eksperymenty są ryzykowne!

Piśmiennictwo:

Górniakowska A.: Zdrowy start - zaprogramuj swoje dziecko na zdrowie. Warszawa, Wydawnictwo W.A.B., 2009
Myłek D.: Alergie. Warszawa, Wydawnictwo W.A.B., 2010

12.10.2012

Zaprenumeruj newsletter

Na podany adres wysłaliśmy wiadomość z linkiem aktywacyjnym.

Dziękujemy.

Ten adres email jest juz zapisany w naszej bazie, prosimy podać inny adres email.

Na ten adres email wysłaliśmy już wiadomość z linkiem aktywacyjnym, dziękujemy.

Wystąpił błąd, przepraszamy. Prosimy wypełnić formularz ponownie. W razie problemów prosimy o kontakt.

Jeżeli chcesz otrzymywać lokalne informacje zdrowotne podaj kod pocztowy

Nie, dziękuję.

Na co choruje system ochrony zdrowia

  • Akcja „Polska to chory kraj”
    Jeśli każdego roku nowotwory są przyczyną śmierci ok. 100 tys. Polaków, a dostęp do leczenia raka jest na jednym z najniższych poziomów w Unii Europejskiej, jeśli średni czas oczekiwania na wizytę u endokrynologa wynosi 24 miesiące, a u kardiologa dziecięcego 12 miesięcy, jeśli na 1000 mieszkańców Polski przypada 2,4 lekarza, jeśli polskie szpitale są zadłużone na 14 mld złotych, to diagnoza musi brzmieć – Polska to chory kraj. Ale lekarze opracowali terapię. I apelują, aby rozpocząć ją jak najszybciej.
  • Pięć minut dla pacjenta
    Lekarze rodzinni mają na zbadanie jednego pacjenta średnio po kilka minut. Taka sytuacja rodzi frustracje po obu stronach – wśród chorych, bo chcieliby więcej uwagi, oraz wśród lekarzy, bo nie mogą jej pacjentom poświęcić.