×
COVID-19: wiarygodne źródło wiedzy

Spalanie tłuszczów

Pytanie nadesłane do redakcji

Nie mogłem nigdzie znaleźć rzetelnej (popartej jakimiś badaniami) informacji, czy wewnątrz komórki, w mitochondriach, spalane są tłuszcze nasycone, czy nienasycone. Czy mogą Państwo przedstawić bardziej fachowe informacje na ten temat, albo polecić jakiś dobry artykuł, który badałby sprawę bardziej naukowo?

Odpowiedział

dr n. med. Ernest Kuchar
Klinika Pediatrii i Chorób Zakaźnych
Akademia Medyczna we Wrocławiu

Triglicerydy - to podstawowe związki chemiczne będące składnikiem tłuszczów. Pierwszy etap spalania triglicerydów, rozkład cząsteczki na glicerol i 3 wolne kwasy tłuszczowe (stąd pochodzi nazwa triglicerydy) zachodzi głównie w tkance tłuszczowej.

Kwasy tłuszczowe dostają się do krwi, skąd są pobierane przez tkanki celem spalenia. Z kolei glicerol ulega spaleniu w tkankach, które zawierają enzym kinazę glicerolową (glicerol włącza się po ufosforylowaniu jako glicerolo-aldehydo-3P w proces glikolizy), natomiast w tkankach, jak np. tkanka tłuszczowa, które nie mają tego enzymu, glicerol dostaje się do krwi.

Spalanie wolnych kwasów tłuszczowych (free fatty - FFA)
FFA są transportowane przez białka z krwią i po wniknięciu do komórki muszą ulec aktywacji, by wejść w dalsze reakcje spalania. Aktywacja polega na przyłączeniu koenzymu A do końca karboksylowego cząsteczki. Reakcja ta wymaga dwóch wiązań wysokoenergetycznych i może zachodzić zarówno w cytoplazmie, jak i w mitochondriach. Aktywną cząsteczkę wolnego kwasu tłuszczowego połączonego z koenzymem A nazywamy teraz acylo-CoA.

Transport do wnętrza mitochondrium wymaga kolejnej cząsteczki pośredniczącej, L-karnityny.

W mitochondrium następuje ostateczne spalanie acylo-CoA (beta-oksydacja kwasów tłuszczowych). W procesie spalania można wyróżnić 2 główne etapy:

  1. cięcie kwasu tłuszczowego na fragmenty dwuwęglowe, czyli cząsteczki acetylo-CoA.
  2. spalanie acetylo-CoA w cyklu Krebsa.
  3. Etap spalania acetylo-CoA jest wspólny dla wszystkich kwasów tłuszczowych, niezależnie czy są nasycone czy nienasycone. Różnice występują na etapie cięcia na fragmenty dwuwęglowe.

Cięcie polega na kolejnym odłączaniu od końca karboksylowego dwuwęglowych cząsteczek acetylo-CoA. Jeśli kwas tłuszczowy ma nieparzystą liczbę atomów węgla, to specjalne enzymy rozłożą tę nieparzystą końcówkę (zdecydowana większość kwasów tłuszczowych ma parzystą liczbę atomów węgla).

W przypadku nienasyconych kwasów tłuszczowych, o które Pan pyta, istnieją specjalne mechanizmy, które umożliwiają ominięcie podwójnego wiązania w trakcie cięcia na acetylo-CoA. Wspomnę, że każde podwójne wiązanie w cząsteczce kwasu tłuszczowego to 3 cząsteczki ATP mniej w łącznym bilansie energii.

Podsumowując, wiązania podwójne obniżają nieco kaloryczność tłuszczów nienasyconych, natomiast spalanie nienasyconych kwasów tłuszczowych jest podobne jak nasyconych i zachodzi w tych samych miejscach. Po szczegóły odsyłam do załączonych publikacji.

04.10.2012
Inne pytania
  • Monakolina i czerwony sfermentowany ryż – czy są skuteczne w zmniejszaniu stężenia cholesterolu?
  • Ćwiczenia na płaski brzuch
  • Śniadanie na diecie – co jeść, by nie być głodnym?
  • Kandydoza jelita grubego
  • Przykładowy jadłospis dla pacjentów chorych na dnę moczanową
Doradca Medyczny
  • Czy mój problem wymaga pilnej interwencji lekarskiej?
  • Czy i kiedy powinienem zgłosić się do lekarza?
  • Dokąd mam się udać?
+48

w dni powszednie od 8.00 do 18.00
Cena konsultacji 29 zł

Zaprenumeruj newsletter

Na podany adres wysłaliśmy wiadomość z linkiem aktywacyjnym.

Dziękujemy.

Ten adres email jest juz zapisany w naszej bazie, prosimy podać inny adres email.

Na ten adres email wysłaliśmy już wiadomość z linkiem aktywacyjnym, dziękujemy.

Wystąpił błąd, przepraszamy. Prosimy wypełnić formularz ponownie. W razie problemów prosimy o kontakt.

Jeżeli chcesz otrzymywać lokalne informacje zdrowotne podaj kod pocztowy

Nie, dziękuję.
Poradnik świadomego pacjenta