Czy znany jest korzystny wpływ diety bezglutenowej (u osób bez nadwrażliwości na gluten) na przebieg chorób autoimmunizacyjnych?

mgr Jakub Sobiecki
epidemiolog żywienia, dietetyk, Department of Epidemiology and Biostatistics, Imperial College London, Klinika Pediatrii, Żywienia i Chorób Metabolicznych Centrum Zdrowia Dziecka w Warszawie

W związku z brakiem swoistych i specyficznych biomarkerów diagnostyka nieceliakalnej nadwrażliwości na gluten (non celiac gluten sensitivity – NCGS) budzi wiele kontrowersji.

Fot. pixabay.com

Opublikowane rekomendacje ekspertów wskazują na potrzebę wykluczenia w pierwszej kolejności celiakii i alergii na gluten, a następnie ekspozycji na gluten poprzez przeprowadzenie próby prowokacyjnej po okresie stosowania diety bezglutenowej, wraz z oceną zmian w występowaniu lub nasileniu objawów za pomocą standaryzowanego kwestionariusza (dostępnego w cytowanej poniżej publikacji). Optymalnie ekspozycja na gluten powinna odbywać się za pomocą metody podwójnie ślepej próby, co jednak może być nie do przeprowadzenia w codziennej praktyce klinicznej.¹

Z związku z tym, że diagnostyka NCGS opiera się na odpowiedzi klinicznej na brak i obecność glutenu w diecie, z samej aktualnie funkcjonującej definicji tej jednostki wynika brak zasadności stosowania diety bezglutenowej w przypadku niestwierdzenia jej u danego pacjenta. Natomiast stwierdzenie ewentualnego korzystnego wpływu diety bezglutenowej na przebieg choroby autoimmunizacyjnej stanowiłoby istotną przesłankę w kierunku rozpoznania NCGS.

Piśmiennictwo

1.Catassi C., Elli L, Bonaz B. i wsp.: Diagnosis of Non Celiac Gluten Sensitivity (NCGS): The Salerno Experts’ Criteria. Nutrients, 2015; 7 (6): 4966–4977

29.03.2021

Zobacz także

Źródła błonnika dla osób na diecie bezglutenowej
Gluten Gluten to białko charakterystyczne dla produktów zbożowych. Może być on przyczyną chorób związanych z nieprawidłową reakcją organizmu na to białko. Jedną z takich chorób jest celiakia, inaczej choroba trzewna oraz alergia na gluten i nadwrażliwość na gluten.
Dieta bezglutenowa Gluten to białko występujące w ziarnach pszenicy, żyta i jęczmienia, które odpowiada za charakterystyczną konsystencję produktów wypieczonych z tych zbóż. Ten składnik diety musi być wyeliminowany z diety osób z celiakią, nadwrażliwością na gluten oraz alergią na gluten. Trzeba podkreślić, że właściwie realizowana dieta bezglutenowa to podstawa leczenia celiakii i należy jej przestrzegać do końca życia.

Inne pytania

Przykładowy jadłospis dla osób po ostrym zapaleniu trzustki Jestem po OZT, nigdzie nie ma żadnych przepisów żywieniowych - konkretnych jadłospisów: śniadanie, obiad, kolacja itd. Bardzo proszę o kilka przykładów.
Czy szybka przemiana materii może wpływać na spowolnienie regeneracji mięśni po wysiłku fizycznym? Mam 22 lata i szybką przemianę materii, ważę ok. 70 kg przy 192 cm wzrostu. Mam problem z powolną regeneracją mięśni po wysiłku fizycznym. Czy szybka przemiana materii może wpływać na spowolnienie regeneracji mięśni po wysiłku fizycznym?
Jak się sprawdza otyłość brzuszną? Proszę o informację jak się sprawdza otyłość brzuszną u kobiet. Słyszałam, że u kobiet jest stwierdzana, jeśli obwód pasa wynosi powyżej 80 cm.
Produkty zalecane osobom z dną moczanową Z dną moczanową zmagam się od lat. Wiele czytam na temat tej choroby cywilizacyjnej. Naczytałem się wiele o dietach - czego nie można jeść, a co można. Czy Pani zdaniem warzywa strączkowe, ze szpinakiem włącznie, czy kasza gryczana, jęczmienna są wykluczone?
Amarantus – czy warto go jeść? Amarantus, inaczej zwany szarłatem, to roślina pochodząca z Ameryki Południowej. Majowie, Aztecy i Inkowie uważali, że daje on siłę i męstwo wojownikom. Amarantus trafił do Europy w XVI wieku jako roślina ozdobna, jego walory odżywcze odkryto dużo później.