Szanowni Państwo,

Medycyna Praktyczna wykorzystuje w swoich serwisach pliki cookies i inne pokrewne technologie. Używamy cookies w celu dostosowania naszych serwisów do Państwa potrzeb oraz do celów analitycznych i marketingowych. Korzystamy z cookies własnych oraz innych podmiotów – naszych partnerów biznesowych.

Ustawienia dotyczące cookies mogą Państwo zmienić samodzielnie, modyfikując ustawienia przeglądarki internetowej. Informacje dotyczące zmiany ustawień oraz szczegóły dotyczące wykorzystania wspomnianych technologii zawarte są w naszej Polityce Prywatności.

Korzystając z naszych serwisów bez zmiany ustawień przeglądarki internetowej wyrażacie Państwo zgodę na stosowanie plików cookies i podobnych technologii, opisanych w Polityce Prywatności.

Państwa zgoda jest dobrowolna, jednak jej brak może wpłynąć na komfort korzystania z naszych serwisów. Udzieloną zgodę mogą Państwo wycofać w każdej chwili, co jednak pozostanie bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego wcześniej na podstawie tej zgody.

Klikając przycisk Potwierdzam, wyrażacie Państwo zgodę na stosowanie wyżej wymienionych technologii oraz potwierdzacie, że ustawienia przeglądarki są zgodne z Państwa preferencjami.

Czy przy uczuleniu na jajko kurze można jeść jajka przepiórcze?

Pytanie nadesłane do redakcji:

Dzisiaj miałam odczulanie na jajko kurze. Czy mogę do ciast użyć jajek przepiórczych; czy nie zmarnuję tego odczulania?

Odpowiedziała:

dr n. med. Agnieszka Padjas
specjalista chorób wewnętrznych
Klinika Alergii i Immunologii Collegium Medicum UJ

Szanowna Pani, leczeniem z wyboru alergii na białko jaja kurzego podobnie jak innych alergii pokarmowych jest dieta eliminacyjna. Polega ona na okresowym (czasami na bezterminowym) usunięciu z diety pokarmu lub składnika pokarmowego, na który stwierdzono lub podejrzewa się alergię. Celem leczenia alergii czy innych stanów nadwrażliwości na pokarmy jest zlikwidowanie przyczyny objawów, jaką jest określony pokarm. W trakcie diety eliminacyjnej dochodzi do wygaszenia reakcji alergicznej w obrębie przewodu pokarmowego, błona śluzowa przewodu pokarmowego regeneruje się, poprawia się wchłanianie i trawienie pokarmów, dieta eliminacyjna prowadzi także do wygaszania ogólnoustrojowych objawów reakcji alergicznych.

Stosowanie diety eliminacyjnej stwarza często ogromny problem, zwłaszcza u chorych z nadwrażliwością na wiele alergenów pokarmowych, dzieje się tak z powodu obecności w wielu produktach spożywczych alergenów czy składników „zamaskowanych”. Ponadto restrykcyjne stosowanie diet eliminacyjnych może prowadzić do niedoborów pokarmowych, zwłaszcza u dzieci (np. osteoporoza z niedoboru wapnia u dzieci cierpiących na alergię na białko mleka krowiego).

Teoretycznie najlepszą metodą leczenia alergii pokarmowej byłoby przywrócenie choremu tolerancji na pokarmy. Badania nad „szczepieniami” chorych uczulonych na mięso ryby ekstraktem z ryby były prowadzone już w latach 30. ubiegłego wieku, jednak z uwagi na niepowodzenia i poważne skutki uboczne metody te zarzucono.

W ciągu ostatnich lat metoda tzw. odczulania, czyli immunoterapii swoistej u chorych na alergie pokarmowe ponownie budzi zainteresowanie. Próbuje się stosować zarówno odczulanie metodą podjęzykową, jak i immunoterapię doustną. W obu formach immunoterapii nie ma standaryzowanych szczepionek, co wynika m.in. z niestabilności poszczególnych cząsteczek alergenów. A to co najważniejsze, do tej pory nie przeprowadzono poprawnie zaplanowanych badań w dużych grupach chorych, uczulonych na poszczególne alergeny pokarmowe (dotychczasowe badania przeprowadzono w kilkunastoosobowych grupach chorych). Wyniki badań są niejednoznaczne, a co za tym idzie immunoterapia swoista nie jest obecnie uznaną metodą leczenia alergii na białko jaja kurzego ani na inne alergeny pokarmowe.

Osoby uczulone na jaja kurze w swojej diecie muszą zwracać uwagę również na jaja innych gatunków ptaków. Szczególnie dotyczy to jaj przepiórczych, gdyż zaobserwowano przypadki reakcji krzyżowych.

Co do spożywania ich w dniu odczulania na białko jaja kurzego, ponieważ odczulanie to ma obecnie formę eksperymentalną, nie mam zdania na ten temat.

14.03.2012

Zaprenumeruj newsletter

Na podany adres wysłaliśmy wiadomość z linkiem aktywacyjnym.

Dziękujemy.

Ten adres email jest juz zapisany w naszej bazie, prosimy podać inny adres email.

Na ten adres email wysłaliśmy już wiadomość z linkiem aktywacyjnym, dziękujemy.

Wystąpił błąd, przepraszamy. Prosimy wypełnić formularz ponownie. W razie problemów prosimy o kontakt.

Jeżeli chcesz otrzymywać lokalne informacje zdrowotne podaj kod pocztowy

Nie, dziękuję.

Poradnik świadomego pacjenta

  • Jak przebiega szybka ścieżka onkologiczna?
    Do skorzystania z szybkiej ścieżki (terapii) onkologicznej uprawnia karta Diagnostyki i Leczenia Onkologicznego (DiLO), zwana zieloną kartą. Założenie jest takie, że od wpisania pacjenta na listę oczekujących na konsultację specjalisty do postawienia diagnozy nie może minąć więcej niż 7 tygodni.
  • Specjaliści i skierowania
    Mój stan zdrowia się pogorszył, czy mogę się starać o przyjęcie przez specjalistę poza kolejnością? Czy można samodzielnie wybrać miejsce badań, na które skierowanie wydał lekarz specjalista?