Uczulenie na białko jaja kurzego

Prof. dr hab. med. Edward Rudzki
Alergeny, Medycyna Praktyczna, Kraków 2009

Białko jaja kurzego należy do najczęstszych alergenów pokarmowych. W dodatku powoduje ono niekiedy bardzo burzliwe reakcje i może uczulać na odległość.

Podobnie jak w przypadku innych alergenów pokarmowych, nadwrażliwość na białko jaja kurzego jest większa u małych dzieci, a z wiekiem staje się rzadsza. Zazwyczaj zaczyna się we wczesnym dzieciństwie, choć rozpoznaje się ją zazwyczaj później niż nadwrażliwość na mleko.

Objawy alergii mogą występować czasami po pierwszym w życiu zjedzeniu jaja u niemowląt uczulonych śladowymi ilościami tego alergenu, obecnymi w mleku karmiących piersią matek.

Objawy alergii na białko jaja

Białko jaja kurzego może zaostrzać atopowe zapalenie skóry i powodować świąd, również u dorosłych. Rzadko, i głównie u dzieci bardzo silnie uczulonych, występują napady astmy i zaostrzenie nieżytu nosa.

Zobacz: Co się dzieje w oskrzelach podczas napadu astmy?

Białko może powodować również wstrząs anafilaktyczny, często o ciężkim przebiegu (ale u małych dzieci prawie nigdy nie jest on śmiertelny).

08.11.2012

Zobacz także

Objawy i reakcje organizmu w przebiegu alergii pokarmowej Czy ból jelit, ból odbytu (nie tylko przy defekacji), bóle żołądka i bolesne oddawanie stolca mogą świadczyć o uczuleniu na nabiał?
Czy może istnieć związek pomiędzy alergią na jaja kurze i mięso drobiowe? Uczula mnie bardzo dużo alergenów, alergia na jajka ujawniła się około 18. roku życia i skutkuje silną, ale krótką zgagą i drapaniem w jamie ustnej oraz przełyku. Po spożyciu wątróbki pojawia się tylko swędzenie w przełyku.
Alergia pokarmowa na białko mleka krowiego Mam uczulenie na mleko krowie oraz kakao, a w okresie niemowlęcym stwierdzono u mnie skazę białkową. Czy istnieje jakiś lek wydawany bez recepty, który pomógłby mi zwalczyć tę dolegliwość?
Dieta z wykluczeniem jaj Problemem w przestrzeganiu diety z wykluczeniem jaj może być dobór produktów. Wiele produktów spożywczych, takich jak makarony, ciasta, pieczywo cukiernicze, w tym precle, krakersy, herbatniki, biszkopty, majonez, lody, budyń, wędliny, pasztet, panierka, placki, racuchy, sosy czy pierogi może zawierać dodatek jaj świeżych lub w postaci suszu jajecznego.
Szczepienie przeciwko grypie także dla dzieci z alergią na białka jaja kurzego W Stanach Zjednoczonych corocznie ponad 21 tysięcy dzieci ≤5. roku życia wymaga leczenia szpitalnego z powodu grypy. American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI) szacuje, że do 2% dzieci może w tym roku nie otrzymać szczepionki ze względu na rozpoznaną alergię na białka jaja kurzego.
Szczepienie przeciwko grypie także dla dzieci z alergią na białka jaja kurzego Korzyści ze szczepienia przeważają nad ryzykiem wystąpienia niepożądanych odczynów poszczepiennych – przypomina American College of Allergy, Asthma and Immunology.
Dieta dla osób dorosłych z alergią na białka jaja Ze względu na bardzo dużą wartość odżywczą jaj, ich eliminacja powoduje zubożenie diety w wiele cennych składników odżywczych - dowiedz się, w jaki sposób zastępować je w swoim codziennym jadłospisie.
Czy przy uczuleniu na jajko kurze można jeść jajka przepiórcze? Dzisiaj miałam odczulanie na jajko kurze. Czy mogę do ciast użyć jajek przepiórczych; czy "nie zmarnuję" tego odczulania?
Wstrząs anafilaktyczny (anafilaksja) Anafilaksja jest to szybko rozpoczynająca się i zagrażająca życiu reakcja nadwrażliwości organizmu w odpowiedzi na jakiś czynnik (np. pokarm, lek lub użądlenie). Jak się objawia wstrząs anafilaktyczny? Co robić w razie wystąpienia objawów?
Atopowe zapalenie skóry Atopowe zapalenie skóry jest zapalną, przewlekłą, nawrotową chorobą skóry, zwykle o początku we wczesnym dzieciństwie, charakteryzująca się występowaniem typowych zmian – zaczerwienień, grudek, pęcherzyków, czasem sączących się ranek, które z czasem mogą zmieniać się w suchą, pogrubiałą skórę. Zmiany mogą pojawiać się na twarzy (także na owłosionej skórze głowy), płatkach usznych, dołach podkolanowych i łokciowych, a także po wewnętrznej stronie kończyn, na szyi, grzbietach rąk i stóp. Towarzyszy im nasilony świąd. Leczenie polega na odpowiedniej pielęgnacji skóry i miejscowym stosowaniu leków (glikokortykosteroidów, inhibitorów kalcyneuryny).