Uczulenie na pszenicę

Pytanie nadesłane do redakcji:

Czy alergia na pszenicę dotyczy pełnoziarnistego pieczywa, czy uczula również mąka?

Odpowiedziała:

lek. med. Adriana Polańska
dr n. med. Dorota Jenerowicz
Katedra i Klinika Dermatologii
Uniwersytet Medyczny w Poznaniu

Nazwą pieczywo pełnoziarniste obejmujemy produkty wypiekane z mąki powstałej z całych ziaren zboża, czyli w jej składzie mogą być kiełki i łuski. Pieczywo takie może być wypiekane z mąki pszenicznej (rzadziej), jęczmienia, owsa czy z mąki żytniej.

Zatem jeśli u osoby występuje alergia na pszenicę, to niezależnie od tego czy zje pszenną bułkę, czy pszeniczny produkt pełnoziarnisty, objawy i tak wystąpią. Jest to spowodowane tym, że produkty wytworzone na bazie tego samego surowca, niezależnie od stopnia jego przetworzenia, zawierają nadal ten sam alergen.

14.03.2012

Zobacz także

Alergia na pszenicę Ze wszystkich gatunków zbóż pszenica alergizuje najczęściej.
Alergeny pokarmowe Do najczęściej uczulających pokarmów należą białka mleka krowiego, jaja oraz pszenicy (zwłaszcza u dzieci), ponadto ryby, owoce morza, orzechy, pomidory, seler, przyprawy. Uczulają także dodatki stosowane w pokarmach.
Alergia pokarmowa Około 1/3 ludzi przypisuje sobie „uczulenie” na określony pokarm, ale prawdziwa alergia pokarmowa występuje u 4—8% dzieci i 2—4% osób dorosłych. Do najczęstszych alergenów pokarmowych uczulających dzieci należą: mleko krowie (1—5%) oraz jajka. Dorosłych uczulają zazwyczaj ryby i owoce morza, orzechy, seler, pomidor, przyprawy, zboża.

Wybrane treści dla Ciebie

Inne pytania

Alergeny grzybów mikroskopowych z rodzaju Alternaria Moja 11-letnia córka jest uczulona na grzyby Alternaria. Objawy ma w lipcu i sierpniu w słoneczne dni (tak jak to jest opisane na Państwa portalu). Ale podobne objawy ma również pod koniec lata i wczesną jesienią w domu (wewnątrz). Czym to może być spowodowane?
Wykwity skórne typowe dla choroby alergicznej Zaatakowała mnie dziwna wysypka. Najpierw plecy, potem ramiona, następnie dekolt, piersi, szyja, za uszami. Czy to może być alergiczna reakcja?
Reakcja alergiczna po ugryzieniu przez muchę końską Jestem uczulona na ukąszenie much końskich. Objawem po ukąszeniu jest duży obrzęk utrzymujący się wiele dni. Czy mogę zrobić testy i odczulić się?
Kobalt i nikiel – jak ograniczyć obecność tych metali w organizmie? Kobalt i nikiel - jak ograniczyć te związki w organizmie?
Kot dla alergika Zastanawiamy się nad kupnem kota rasy sfinks, ale boimy się, że nawet mimo braku sierści, przez co nie rozsiewa alergenów w takim stopniu jak normalny kot, i pomimo częstych kąpieli, objawy alergii i tak wystąpią.

Czy mój problem wymaga pilnej interwencji lekarskiej?
Czy i kiedy powinienem zgłosić się do lekarza?
Dokąd mam się udać?

Podaj swój numer telefonu,
a Doradca Medyczny zadzwoni do Ciebie

+48

w dni powszednie od 8.00 do 18.00
Cena konsultacji 29 zł

Dowiedz się więcej

Ważne tematy

Wideo

Czy do krajów zagrożonych malarią można podróżować z dziećmi?

dr n. med. Agnieszka Wroczyńska
Rodzinna Poradnia Medycyny Podróży, Szpital im. M. Płażyńskiego w Gdańsku

Czy istnieją choroby zakaźne związane z hodowlą zwierząt wodnych (takich jak ryby, krewetki czy kraby), którymi może zarazić się człowiek?

prof. dr hab. n. med. Leszek Szenborn
Klinika Pediatrii i Chorób Infekcyjnych, Uniwersytet Medyczny im. Piastów Śląskich we Wrocławiu

Jak przygotować się do podróży?

dr n. med. Weronika Rymer, Polski Instytut Evidence Based Medicine, Kraków
dr n. med. Agnieszka Wroczyńska, Klinika Chorób Tropikalnych i Pasożytniczych, Instytut Medycyny Morskiej i Tropikalnej w Gdyni, Gdański Uniwersytet Medyczny

Czy pacjenci (szczególnie młodzi) mogą w trakcie leczenia przeciwkrzepliwego aktywnie uprawiać sport?

prof. dr hab. n. med. Jerzy Windyga
Instytut Hematologii i Transfuzjologii w Warszawie

Pokarmowe alergie krzyżowe

dr n. med. Krzysztof Pałgan
Klinika Alergologii, Immunologii Klinicznej i Chorób Wewnętrznych
Collegium Medicum UMK w Bydgoszczy

Czy e-papierosy są bezpieczniejsze niż tradycyjne wyroby tytoniowe?

dr hab. n. med. Łukasz Balwicki
Zakład Zdrowia Publicznego i Medycyny Społecznej, Gdański Uniwersytet Medyczny

Czy napoje energetyzujące szkodzą?

dr n. med. Daniel Śliż
III Klinika Chorób Wewnętrznych i Kardiologii WUM, Warszawa
Szkoła Zdrowia Publicznego CMKP, Warszawa

Poradnik świadomego pacjenta

Ginekolog – czym się zajmuje, jakie choroby leczy
Ginekolog to lekarz zajmujący się profilaktyką, diagnostyką i leczeniem chorób żeńskiego układu rozrodczego. Opiekuje się pacjentkami w każdym wieku – przeprowadza regularne badania kontrolne, pomaga w doborze metod antykoncepcji, diagnozuje przyczyny zaburzeń miesiączkowania oraz niepłodności, rozpoznaje i leczy choroby nowotworowe żeńskiego układu rozrodczego. Dba również o prawidłowy przebieg ciąży, porodu i połogu.
Psychiatra – czym się zajmuje, kiedy szukać pomocy
Psychiatra to lekarz, który zajmuje się badaniem, diagnostyką i leczeniem zaburzeń i chorób psychicznych. Objawy, które sugerują konieczność konsultacji z psychiatrą to m.in. zaburzenia nastroju, lęk, zaburzenia snu, uzależnienia, przewlekłe uczucie zmęczenia. Wizyta u psychiatry nie wymaga skierowania.