Nakładem wydawnictwa Medycyna Praktyczna ukazała się ostatnio książka „Dieta DASH – plan działania”, autorstwa Marli Heller. W pozycji tej w przystępny sposób omówiono zasady zdrowego żywienia wraz z konkretnymi wskazówkami jak realizować dietę DASH. W książce znalazł się ponadto jadłospis na 28 dni wraz z przepisami.
„Dieta DASH – plan działania” Fot. MP
Dieta DASH od lat zajmuje czołowe miejsca w rankingach najzdrowszych diet na świecie. To dieta opracowana w Stanach Zjednoczonych w latach 90. ubiegłego wieku, której celem było sprawdzenie, czy konkretne zmiany w sposobie żywienia mogą być skuteczne w leczeniu nadciśnienia tętniczego. Okazało się, że dieta DASH może być skuteczna zarówno w zapobieganiu nadciśnieniu tętniczemu, jak i leczeniu nadciśnienia tętniczego. W późniejszych badaniach zaobserwowano także, że dieta ta skutecznie zmniejsza stężenie cholesterolu całkowitego oraz frakcji LDL. Ponadto zaobserwowano, że zmniejsza ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 oraz może być skuteczna w redukcji masy ciała.
W diecie tej pierwszeństwo mają warzywa i owoce, pełnoziarniste produkty zbożowe, niskotłuszczowe produkty mleczne, nasiona roślin strączkowych, orzechy, oleje roślinne oraz chude mięso, drób i ryby. Konieczne jest także ograniczenie sodu w diecie.
Powyższe produkty żywnościowe obfitują w związki biologicznie czynne, takie jak błonnik pokarmowy, witaminy, nienasycone kwasy tłuszczowe, antyoksydanty oraz sterole roślinne, którym przypisuje się właściwości przeciwmiażdżycowe, przeciwutleniające, przeciwzapalne oraz zapobiegające rozwojowi chorób nowotworowych.
Podobnie jak dietę śródziemnomorską, dietę DASH uznaje się za bezpieczny model żywienia. Znalazła ona także swoje miejsce w rekomendacjach wielu polskich, europejskich i amerykańskich towarzystw naukowych, m.in. Polskiego i Europejskiego Towarzystwa Nadciśnienia Tętniczego, Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego, Europejskiego Towarzystwa Kardiologicznego oraz Amerykańskiego Towarzystwa Diabetologicznego.
Książki Marli Heller to światowe bestsellery, które są wydawane w dużych nakładach, a teraz można je kupić także w języku polskim. Jest to możliwe za pośrednictwem strony internetowej wydawnictwa Medycyna Praktyczna: „Dieta DASH – plan działania”
