×
COVID-19: wiarygodne źródło wiedzy

Czy słodzenie potraw i napojów miodem jest zdrowsze niż cukrem?

mp.pl/pytania/pediatria

Pytanie nadesłane do Redakcji

Czy słodzenie potraw/napojów miodem jest zdrowsze niż cukrem?

Odpowiedziała

dr hab. n. med. Andrea Horvath
Zespół Żywieniowy Kliniki Pediatrii Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego

„Miód wzmacnia serce, koi nerwy, ożywia mózg, goi rany”. Dzięki tym właściwościom od zarania dziejów człowiek wykorzystuje miód jako środek przeciwzapalny i przeciwbakteryjny. Sięgamy po niego, chcąc opanować męczący kaszel towarzyszący zakażeniom układu oddechowego, a kobiety stosują go jako kosmetyk przedłużający witalność skóry. Zapewne unikatowy skład miodu może, przynajmniej w teorii, tłumaczyć te przypisywane mu korzystne dla zdrowia właściwości. Od czasu do czasu pojawiają się także prawidłowo zaplanowane i przeprowadzone badania potwierdzające jego skuteczność – np. Cohen i wsp. wykazali przeciwkaszlowe działanie miodu u dzieci.

Czy to jednak wystarczy, aby lekarze mogli promować dosładzanie pokarmów miodem zamiast cukrem? Odpowiedź brzmi: NIE. I nie chodzi tu tylko o niewystarczające dowody naukowe, ale przede wszystkim o samą filozofię zdrowego żywienia. Zgodnie z założeniami programowania żywieniowego sposób żywienia, zwłaszcza w tzw. krytycznych, wczesnych okresach życia, wpływa na zdrowie człowieka w życiu dorosłym. Dotyczy to m.in. ryzyka wystąpienia chorób cywilizacyjnych, takich jak otyłość, miażdżyca, nadciśnienie tętnicze. W myśl tych założeń cukier powinien być ograniczany w każdej postaci! Proponowanie miodu zamiast tradycyjnie stosowanego cukru jest błędem, gdyż takie postępowanie przyzwyczaja małe dziecko do smaków słodkich. Nadmiar cukru w diecie prowadzi zaś do szeregu niekorzystnych konsekwencji zdrowotnych.

Zgodnie z powszechną opinią „miód nie przesładza”. Należy jednak pamiętać, że zawiera on dużą ilość fruktozy, której metabolizm przebiega odmiennie niż metabolizm glukozy: rozkład fruktozy nie podlega mechanizmom sprzężeń w cyklu Krebsa i jej nadmiar jest bezpośrednio przekształcany w kwasy tłuszczowe. Może to niekorzystnie wpływać na gospodarkę lipidową organizmu. Dodatkowo należy podkreślić, że miód może mieć właściwości alergizujące. Powinien być zatem zalecany ostrożnie, zwłaszcza u dzieci z obciążonym wywiadem rodzinnym i osobniczym w kierunku chorób alergicznych, tak aby jego wprowadzanie do diety nie pogarszało przebiegu tych chorób.

Jak ze wszystkim w życiu, nie należy przesadzać! Gdy męczy nas uporczywy kaszel, ciepła herbata z miodem nie zaszkodzi, ale to za mało, aby promować regularne dosładzanie miodem jako element diety małego dziecka.

Piśmiennictwo:

1. Szajewska H., Horvath A., Socha P. i wsp.: Poradnik żywienia niemowląt – krok po kroku od narodzin do pierwszych urodzin. Medycyna Praktyczna, Kraków 2014
2. Cohen H.A., Rozen J., Kristal H. i wsp.: Effect of honey on nocturnal cough and sleep quality: a double-blind, randomized, placebo-controlled study. Pediatrics, 2012; 130: 465–471
3. www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/medycyna-niekonwencjonalna/miod-wartosc-odzywcza-i-wlasciwosci-lecznicze-miodu_35801.html
03.12.2015
Zobacz także
  • Syrop glukozowo-fruktozowy i jego wpływ na zdrowie
  • Czy miód może łagodzić kaszel u dzieci?
  • Słodziki – czy są bezpieczne?
Wybrane treści dla Ciebie
  • Czy miód może łagodzić kaszel u dzieci?
  • Czy podczas karmienia piersią można spożywać miód?
Inne pytania
  • Jak się sprawdza otyłość brzuszną?
  • Co mogę jeść po usunięciu woreczka żółciowego?
  • Śniadanie na diecie – co jeść, by nie być głodnym?
  • Produkty zalecane osobom z dną moczanową
  • Tłuszcze zwierzęce i roślinne w diecie
Doradca Medyczny
  • Czy mój problem wymaga pilnej interwencji lekarskiej?
  • Czy i kiedy powinienem zgłosić się do lekarza?
  • Dokąd mam się udać?
+48

w dni powszednie od 8.00 do 18.00
Cena konsultacji 29 zł

Zaprenumeruj newsletter

Na podany adres wysłaliśmy wiadomość z linkiem aktywacyjnym.

Dziękujemy.

Ten adres email jest juz zapisany w naszej bazie, prosimy podać inny adres email.

Na ten adres email wysłaliśmy już wiadomość z linkiem aktywacyjnym, dziękujemy.

Wystąpił błąd, przepraszamy. Prosimy wypełnić formularz ponownie. W razie problemów prosimy o kontakt.

Jeżeli chcesz otrzymywać lokalne informacje zdrowotne podaj kod pocztowy

Nie, dziękuję.
Poradnik świadomego pacjenta