Produkty dla zdrowego serca - strona 9

dr n. med. Dominika Wnęk, dietetyk

Owoce i warzywa

Bogata w warzywa i owoce dieta śródziemnomorska, którą stosowali pacjenci po przebytym zawale serca w badaniu Lyon Diet Heart Study, przyczyniła się do ponad 70% redukcji wystąpienia ponownych incydentów sercowo-naczyniowych. Ponadto w dużym badaniu EPIC Heart Study, w którym wzięło udział 8 krajów (Dania, Grecja, Niemcy, Włochy, Holandia, Szwecja, Hiszpania, Wielka Brytania), zaobserwowano, że 8 porcji warzyw i owoców dziennie (po 80 g każda) zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych o 22%. Stwierdzono ponadto, że każda dodatkowa porcja 80 g warzyw i owoców oznacza zmniejszenie ryzyka tych chorób dodatkowo o 4%. Powodem, dla którego warzywa i owoce mogą wykazywać takie działanie jest zawartość w nich witaminy C oraz innych związków o działaniu antyoksydacyjnym np. polifenoli. Duże ilości warzyw i owoców w diecie normalizują także ciśnienie tętnicze krwi.

Fotografie: Pixabay.com

dr n. med. Dominika Wnęk

Dietetyk, wieloletni pracownik Zakładu Biochemii Klinicznej UJ CM oraz aktywny uczestnik trzech ramowych programów Unii Europejskiej: Lipgene, NuGO oraz Bioclaims. Wielokrotny wykładowca w ramach kursów doskonalących dla dietetyków realizowanych przez Polskie Towarzystwo Dietetyki.
Zainteresowania badawcze skupiają się głównie na zagadnieniach dotyczących otyłości i wpływu składników diety na ekspresję genów i procesy komórkowe (nutrigenomika). Swoje doświadczenie w leczeniu otyłości zdobywała, pracując w Poradni Leczenia Zaburzeń Lipidowych i Otyłości, działającej przy Zakładzie Biochemii Klinicznej UJ CM oraz jako uczestniczka licznych kursów i konferencji organizowanych w kraju i za granicą.
Obecnie związana jest z wydawnictwem Medycyna Praktyczna, gdzie pełni funkcję redaktora w serwisie „Dieta i ruch”.

19.07.2021

Zobacz także

Z czego wynikają korzyści z niewielkich dawek alkoholu? Prof. Grzegorz Gajos omawia mechanizmy korzystnego działania małych dawek alkoholu na układ krążenia.
Wino – pomaga czy szkodzi? Na temat czy i jakie wino, a także jak spożywane alkohole mogą szkodzić lub przynosić korzyść – mówi prof. Grzegorz Gajos.
Oliwa z oliwek Badania epidemiologiczne wskazują na związek spożycia oliwy z oliwek z niską zapadalnością na choroby cywilizacyjne. Wynika to faktu, że oliwa z oliwek zawiera duże ilości korzystnego dla zdrowia kwasu oleinowego oraz związków o właściwościach przeciwutleniajacych.
Dieta MIND Dieta MIND to dieta polecana z dwóch powodów. Po pierwsze, wpływa na poprawę funkcji poznawczych, po drugie zmniejsza ryzyko wystąpienia choroby Alzheimera oraz spowalnia postęp tej choroby.
Hipercholesterolemia: Dieta na obniżenie cholesterolu - jadłospis, przepisy Dieta obniżająca stężenie cholesterolu powinna uwzględniać ograniczenie nasyconych kwasów tłuszczowych, cholesterolu pokarmowego i kwasów tłuszczowych trans. Można to osiągnąć poprzez włączenie do jadłospisu osób z podwyższonym stężeniem cholesterolu: warzyw i owoców, pełnoziarnistych produktów zbożowych, nasion roślin strączkowych oraz chudego mięsa i ryb.
Dieta śródziemnomorska Coraz nowsze badania potwierdzają ogromną korzyść stosowania diety śródziemnomorskiej nie tylko w profilaktyce pierwotnej chorób sercowo-naczyniowych, ale również chorób nowotworowych. Oznacza to, że dieta śródziemnomorska powinna być wzorem do naśladowania przez wszystkie populacje na świecie, niezależnie od położenia geograficznego.