×
COVID-19: wiarygodne źródło wiedzy

Czy uzasadniona jest suplementacja witaminy K2 u wegan? Czym różni się ta witamina od witaminy K1 i jaka jest jej rola?

mgr Jakub Sobiecki
epidemiolog żywienia, dietetyk, Department of Epidemiology and Biostatistics, Imperial College London, Klinika Pediatrii, Żywienia i Chorób Metabolicznych Centrum Zdrowia Dziecka w Warszawie

Najbogatszym źródłem witaminy K1 są zielonolistne warzywa, a witaminy K2 – przede wszystkim produkty pochodzenia zwierzęcego, chociaż jej największą zawartością charakteryzuje się tradycyjny japoński fermentowany produkt sojowy o nazwie natto.


Fot. pixabay.com

Witamina K1 jest po spożyciu konwertowana do witaminy K2 i może ona służyć jako jedyne źródło witaminy K zapewniające odpowiednią podaż tej witaminy w diecie, gdy nie występują objawy niedoboru, w tym wypadku zaburzeń krzepnięcia krwi. Dostępne ograniczone dane zgodnie jednak sugerują, że dieta wegetariańska nie wpływa na ryzyko niedoboru witaminy K (1), a czas krzepnięcia krwi zarówno wegetarian (2), jak i wegan (3) jest prawidłowy.

Oddzielnym zagadnieniem są długoterminowe efekty spożywania każdej z form witaminy K. Istnieją potencjalne mechanistyczne uzasadnienia oraz ograniczone wstępne dowody sugerujące dodatkowe korzyści przyjmowania witaminy K2 w zapobieganiu osteoporozie i chorobom układu krążenia (4), jednak obecnie pozostają one na etapie rozważań akademickich i nie stanowią wystarczającej przesłanki do zalecenia jej suplementacji u wegan.

Piśmiennictwo

1. Lloyd T., Schaeffer J.M., Walker M.A., Demers L.M.: Urinary hormonal concentrations and spinal bone densities of premenopausal vegetarian and nonvegetarian women. Am. J. Clin. Nutr., 1991; 54 (6): 1005–1010
2. Mezzon D., Munoz X., Cuevas A. i wsp.:. Vegetarians and cardiovascular risk factors: hemostasis, inflammatory markers and plasma homocysteine. Thromb. Haemost., 1999; 81 (6): 913–917
3. Sanders T.A., Roshanai F.: Platelet phospholipid fatty acid composition and function in vegans compared with age- and sex matched omnivore controls. Eur. J. Clin. Nutr., 1992; 46 (11): 823–831
4. O’Keefe J.H., Bergman N., Carrera Bastos P. i wsp.: Nutritional strategies for skeletal and cardiovascular health: hard bones, soft arteries, rather than vice versa. Open Heart, 2016; 3 (1): e000 325
22.03.2021

Zachorowania w Polsce - aktualne dane

Zaprenumeruj newsletter

Na podany adres wysłaliśmy wiadomość z linkiem aktywacyjnym.

Dziękujemy.

Ten adres email jest juz zapisany w naszej bazie, prosimy podać inny adres email.

Na ten adres email wysłaliśmy już wiadomość z linkiem aktywacyjnym, dziękujemy.

Wystąpił błąd, przepraszamy. Prosimy wypełnić formularz ponownie. W razie problemów prosimy o kontakt.

Jeżeli chcesz otrzymywać lokalne informacje zdrowotne podaj kod pocztowy

Nie, dziękuję.

Poradnik świadomego pacjenta

  • Wyjątkowe sytuacje. Towarzyszenie osobie chorej na COVID-19
    Czy szpital może odmówić zgody na towarzyszenie hospitalizowanemu dziecku? Jak uzyskać zgodę na towarzyszenie osobie, która umiera w szpitalu z powodu COVID-19?
    Na pytania dotyczące pobytu w szpitalu podczas pandemii koronawirusa odpowiada Rzecznik Praw Pacjenta, Bartłomiej Łukasz Chmielowiec.
  • Wyjątkowe sytuacje. Kiedy chorujesz na COVID-19
    Czy chory na COVID-19 może wyjść ze szpitala na własne żądanie? Jak zapewnić sobie prawo do niezastosowania intubacji. Na pytania dotyczące pobytu w szpitalu podczas pandemii koronawirusa odpowiada Rzecznik Praw Pacjenta, Bartłomiej Łukasz Chmielowiec.