Czy w diecie dzieci w wieku 1–3 lata przewiduje się jakieś restrykcje dotyczące spożywania ryb innych niż zalecane w diecie niemowląt? Czy można podawać flądrę, tuńczyka lub pstrąga hodowlanego?
W Polsce jedzenie ryb nie jest niestety popularne, a wyniki nielicznych badań wskazują, że nadal są one spożywane w niewystarczającej ilości. Zalecane są przede wszystkim tłuste ryby morskie, takie jak śledź, łosoś, szprot.
Ograniczenie spożycia tak popularnych ryb, jak tuńczyk czy makrela, wynika przede wszystkim z obawy przed ich zanieczyszczeniem. Toksyczne substancje (metylowe pochodne rtęci, kadm, arszenik, polichlorowane bifenyle, polibromowane dibenzoetery, dioksyny) – obecne w wodach morskich – mogą przenikać do organizmu tych ryb, osiągając stężenie niebezpieczne dla zdrowia człowieka. Należy jednak pamiętać, że dopuszczalny poziom zanieczyszczenia ryb rtęcią reguluje Rozporządzenie Komisji Europejskiej, zatem ryby dostępne na rynku i dopuszczone do sprzedaży – są bezpieczne dla człowieka.
Planując dietę dziecka między 1.–3. rokiem życia, należy oczywiście wybierać w pierwszej kolejności tzw. ryby zdrowe. Od czasu do czasu można jednak sięgnąć także po te „potencjalnie niewskazane”.
Nie są natomiast zalecane ryby surowe, których spożywanie wiąże się z ryzykiem zakażenia groźnymi drobnoustrojami chorobotwórczymi (np. Listeria monocytogenes). Należy także unikać ryb marynowanych – ze względu na duże stężenie soli – oraz wędzonych, które zawierają szkodliwe węglowodory aromatyczne i aminy heterocykliczne. (2015)
Piśmiennictwo
Zadaj pytanie ekspertowi, przyślij ciekawy przypadek,
zgłoś absurd, zaproponuj temat dziennikarzom.
Pomóż redagować portal.
Pomóż usprawnić system ochrony zdrowia.
Szukasz poradni, oddziału lub SOR w swoim województwie? Chętnie pomożemy. Skorzystaj z naszej wyszukiwarki placówek.
Twój pacjent ma wątpliwości, kiedy powinien zgłosić się do lekarza? Potrzebuje adresu przychodni, szpitala, apteki? Poinformuj go o Doradcy Medycznym Medycyny Praktycznej