Czy żywność dla niemowląt i małych dzieci dostępna w postaci gotowych posiłków może zawierać uczulające konserwanty?

Na temat dostępnych na rynku preparatów przeznaczonych do żywienia niemowląt i małych dzieci, w tym słynnych słoiczków, krążą legendy.

Wiadomo jednak, że wymagania stawiane produktom żywnościowym dla tej szczególnej grupy odbiorców są ściśle regulowane dyrektywami Unii Europejskiej i zarządzeniami ministerialnymi, a cały proces ich przygotowania jest dokładnie kontrolowany. Mięso, warzywa i owoce są starannie przebadane pod kątem zawartości witamin, składników mineralnych oraz kalorii i w ich składzie nie ma żadnych substancji, które mogłyby szkodzić zdrowiu niemowląt i małych dzieci. Producent jest zobowiązany umieścić na etykiecie informacje odnośnie do pełnego składu ilościowego i jakościowego danego produktu, a sam produkt musi być przygotowywany zgodnie ze szczegółową instrukcją. Co więcej, wszystkie te preparaty powinny być etykietowane, prezentowane i reklamowane w sposób, który nie zniechęca do karmienia piersią i nie idealizuje korzyści płynących z ich stosowania.

W przypadku tych produktów nie ma zatem miejsca na przypadkowość składu czy ukryte środki konserwujące. Długi okres ważności większości dostępnych preparatów wynika głównie ze specjalnej techniki przygotowania, zabezpieczającej produkty przed rozwojem bakterii czy grzybów, w tym pleśni. Dania mięsne i warzywne są sterylizowane, tzn. poddawane działaniu temperatury powyżej 100oC i wysokiego ciśnienia. Przetwory owocowe ze względu na bardziej kwaśne pH są jedynie pasteryzowane, tzn. ogrzewane do temperatury ok. 60–95oC.

Na podstawie powyższych faktów należy stwierdzić, że żywienie daniami ze słoiczków dzieci, u których występuje alergia, nie wiąże się z ryzykiem reakcji na nieznany składnik czy dodatek znajdujący się w słoiczku, a nieuwzględniony na etykiecie. Niektóre z firm obecnych na rynku oferują nawet specjalne linie produktów przeznaczone dla dzieci z alergią.

Piśmiennictwo

1. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 16 września 2010 r. w sprawie środków spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego, Dz. U. 180 poz. 1214.
2. Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 609/2013 z dnia 12 czerwca 2013 r. w sprawie żywności przeznaczonej dla niemowląt i małych dzieci oraz żywności specjalnego przeznaczenia medycznego i środków spożywczych zastępujących całodzienną dietę, do kontroli masy ciała oraz uchylające dyrektywę Rady 92/52/EWG, dyrektywy Komisji 96/8/WE, 1999/21/WE, 2006/125/WE i 2006/141/WE, dyrektywę Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/39/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 41/2009 i (WE) nr 953/2009
3. www.ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/special_groups_food/children/index_en.htm
4. Szajewska H., Horvath A. (red.): Poradnik żywienia niemowląt. Krok po kroku od narodzin do pierwszych urodzin. Medycyna Praktyczna, Kraków 2014; www.pediatria.mp.pl/zywienie/