Czy prawdziwy jest pogląd, że u dzieci z rodzin wegetariańskich rzadziej występuje otyłość? Jaki wzrost osiągają te dzieci?

Na podstawie przeglądu badań obejmujących dzieci na diecie wegetariańskiej stwierdzono, że osiągają one podobną wysokość ciała (lub większą) jak ich rówieśnicy stosujący tradycyjną dietę. Dzieci stosujące dietę wegetariańską w wieku szkolnym są szczuplejsze niż ich rówieśnicy na diecie tradycyjnej. Wiek wystąpienia pierwszej miesiączki oraz rozwój drugorzędowych cech płciowych był taki sam u dziewcząt wegetarianek i stosujących inne diety. Badania wskazują, że tempo wrastania młodszych dzieci na diecie wegańskiej jest nieco wolniejsze od tempa obserwowanego w ogólnej populacji, ale wysokość ciała starszych dzieci jest zbliżona do wysokości ciała ich rówieśników na diecie tradycyjnej. Dzieci na diecie wegańskiej mają tendencję do osiągania mniejszej (jednak nadal prawidłowej) masy ciała niż wskazują normy ustalone dla danego wieku. Sposób żywienia dzieci na dietach makrobiotycznych może się znacznie różnić od sposobu żywienia dzieci w pozostałych rodzinach wegańskich. Niektóre diety makrobiotyczne zapewniają zbyt małą podaż energii w stosunku do potrzeb rosnącego dziecka. Diety makrobiotyczne charakteryzują się również ograniczonym spożyciem owoców, warzyw psiankowatych oraz produktów niepoddanych obróbce termicznej. Mniejsza wysokość i masa ciała dzieci stosujących diety makrobiotyczne wynika ze zbyt małej podaży kalorii, wapnia oraz innych składników odżywczych. (2013, 2014)

Piśmiennictwo

1. Hebbelinck M., Clarys P.: Physical growth and development of vegetarian children and adolescents. W: Sabate J. (ed.): Vegetarian nutrition. Boca Raton, FL, CRC Press, 2001: 173–194
2. O’Connell J., Dibley M., Sierra J. i wsp.: Growth of vegetarian children: The Farm Study Pediatrics, 1989; 84 (3): 475–481
3. Dagnelie P., van Staveren W., Verschuren S., Hautvast J.: Nutritional status of infants aged 4 to 18 months on macrobiotic diets and matched omnivorous control infants: a population-based mixed-longitudinal study. I. Weaning pattern, energy and nutrient intake. Eur. J. Clin. Nutr., 1989; 43 (5): 311–323