Szanowni Państwo,

Medycyna Praktyczna wykorzystuje w swoich serwisach pliki cookies i inne pokrewne technologie. Używamy cookies w celu dostosowania naszych serwisów do Państwa potrzeb oraz do celów analitycznych i marketingowych. Korzystamy z cookies własnych oraz innych podmiotów – naszych partnerów biznesowych.

Ustawienia dotyczące cookies mogą Państwo zmienić samodzielnie, modyfikując ustawienia przeglądarki internetowej. Informacje dotyczące zmiany ustawień oraz szczegóły dotyczące wykorzystania wspomnianych technologii zawarte są w naszej Polityce Prywatności.

Korzystając z naszych serwisów bez zmiany ustawień przeglądarki internetowej wyrażacie Państwo zgodę na stosowanie plików cookies i podobnych technologii, opisanych w Polityce Prywatności.

Państwa zgoda jest dobrowolna, jednak jej brak może wpłynąć na komfort korzystania z naszych serwisów. Udzieloną zgodę mogą Państwo wycofać w każdej chwili, co jednak pozostanie bez wpływu na zgodność z prawem przetwarzania dokonanego wcześniej na podstawie tej zgody.

Klikając przycisk Potwierdzam, wyrażacie Państwo zgodę na stosowanie wyżej wymienionych technologii oraz potwierdzacie, że ustawienia przeglądarki są zgodne z Państwa preferencjami.

Czy suplementacja witaminy B12 musi być tylko farmakologiczna? Wegetarianie raczej niechętnie będą ją stosować. Co można im zaproponować?

01-03-2014
mgr Małgorzata Desmond
Klinika Pediatrii i Żywienia Instytutu „Pomnik-Centrum Zdrowia Dziecka” w Warszawie

Witamina B12 jest syntetyzowana przez bakterie. Osoby na diecie wegańskiej (a także wegetariańskiej) mogą zapewnić organizmowi odpowiednią ilość tej witaminy, jedynie spożywając suplementy lub wzbogacone w nią produkty. W takiej formie witamina B12 występuje także w produktach zwierzęcych. Do produktów fortyfikowanych (wzbogacanych) w witaminę B12 powszechnie występujących na polskim rynku zalicza się napoje (tzw. mleka) roślinne. W przypadku sprzeciwu pacjenta wobec stosowania suplementacji farmakologicznej (co jednak w mojej praktyce klinicznej poradnictwa dietetycznego wegetarian zdarza się rzadko) można zaproponować regularne spożywanie produktów fortyfikowanych tą witaminą. Dawkę tych produktów trzeba dostosować do zapotrzebowania na ten składnik w zależności od płci i wieku (p. „Normy żywienia dla populacji polskiej – nowelizacja”, pod red. prof. dr. hab. n. med. Mirosława Jarosza).

UWAGA: Trzeba też pamiętać, że roślinne formy witaminy B12 występujące w takich produktach, jak glony (spirulina, chlorella, wakame, nori, arame itd.), kiełki lucerny, miso, tempeh, kapusta kiszona lub grzyby, są dla organizmu ludzkiego nieprzyswajalne! (marzec 2014 nowe)

Piśmiennictwo

  1. Mahan L., Escott-Stump S.: Krause’s food and nutrition therapy. Saunders Elsevier, 2008
  2. Majchrzak D., Singer I., Männer M. i wsp.: B-vitamin status and concentrations of homocysteine in Austrian omnivores, vegetarians and vegans. Ann. Nutr. Metab., 2006; 50 (6): 485–491

Napisz do nas

Zadaj pytanie ekspertowi, przyślij ciekawy przypadek, zgłoś absurd, zaproponuj temat dziennikarzom.
Pomóż redagować portal.
Pomóż usprawnić system ochrony zdrowia.

Placówki

Szukasz poradni, oddziału lub SOR w swoim województwie? Chętnie pomożemy. Skorzystaj z naszej wyszukiwarki placówek.

Doradca medyczny

Twój pacjent ma wątpliwości, kiedy powinien zgłosić się do lekarza? Potrzebuje adresu przychodni, szpitala, apteki? Poinformuj go o Doradcy Medycznym Medycyny Praktycznej