Dlaczego osoby stosujące tzw. dietę Kwaśniewskiego chudną?

Dieta Kwaśniewskiego jest najbardziej znaną w Polsce odmianą tzw. diet ubogowęglowodanowych. Najbardziej znaną dietą o małej zawartości węglowodanów jest dieta opracowana w latach 70. XX wieku przez amerykańskiego lekarza Roberta Atkinsa. Podstawowym założeniem tej diety jest maksymalne ograniczenie spożycia węglowodanów do wartości <100 g/24 h, przy preferowaniu pokarmów bogatych w białko i tłuszcze. Zmodyfikowana dieta Atkinsa jako tzw. dieta ketogenna jest także stosowana w terapii lekoopornych padaczek u dzieci. Wykazano, że diety o małej zawartości węglowodanów są skuteczne u osób z nadwagą i otyłością. Okazało się bowiem, że wbrew pozorom dieta oparta głównie na białku i tłuszczach jest za mało kaloryczna, ponieważ takie posiłki szybciej i na dłużej zaspokajają łaknienie, głównie ze względu na zmniejszenie stężenia insuliny. Łaknienie zmniejsza również nadprodukcja ciał ketonowych – stan ketozy bezpośrednio hamuje ośrodek głodu w podwzgórzu. W badaniach porównujących skuteczność diet ubogich w węglowodany z typową dietą niskokaloryczną wzbogaconą w warzywa i owoce nie wykazano jednak jej przewagi w zakresie zmniejszenia masy ciała. Należy jednak pamiętać, że w wielu badaniach wykazano zwiększenie ryzyka przyspieszonego rozwoju miażdżycy i jej powikłań w wyniku przewlekłego stosowania tego typu diet. (2013, 2014)

Piśmiennictwo

1. Fleming RM.: The effect of high-moderate and low fat diets on weight loss and cardiovascular disease factors. Prev. Cardiol., 2002; 5: 110–118
2. Dansinger M.L., Gleason J.A., Griffith J.L. i wsp.: Comparison of the Atkins, Ornish, Weight Watchers, and Zone diets for weight loss and heart disease risk reduction: a randomized trial. JAMA, 2005; 293: 43–53