Dieta dla osób ze stłuszczeniem wątroby

Pytanie nadesłane do redakcji

Chciałbym zapytać, co jeść w przypadku stwierdzonego w USG stłuszczenia wątroby i ewentualnie jaką dietą można ten proces zahamować lub cofnąć.

Odpowiedziała
dr n. med. Dominika Wnęk, dietetyk

Obecnie jednym z najważniejszych zaleceń dotyczących leczenia niealkoholowego stłuszczenia wątroby jest powolna redukcja masy ciała. Już niewielki ubytek masy ciała wynoszący 7–10% poprawia znacząco stan wątroby i parametry biochemiczne świadczące o jej funkcji.

W celu redukcji masy ciała rekomenduje się dietę niskokaloryczną dostarczająca 1200–1500 kcal/ dzień. Taki deficyt kaloryczny powinien przełożyć się na ubytek masy ciała wynoszący 0,5–1,0 kg na tydzień. Nie należy redukować masy ciała w sposób gwałtowny, gdyż dochodzi do uwolnienia w krótkim czasie nadmiernych ilości kwasów tłuszczowych z tkanki tłuszczowej, co w konsekwencji może nasilać proces stłuszczenia wątroby.

Dieta powinna być tak komponowana, aby podstawę stanowiły warzywa i owoce, pełnoziarniste produkty zbożowe, nasiona roślin strączkowych, drób i jaja. Ważnym produktem żywnościowym są także tłuste ryby morskie będące źródłem kwasów omega-3. Warto do jadłospisu włączyć także orzechy i nasiona oraz naturalne, niesłodzone produkty nabiałowe (jogurt, kefir lub maślanka).

Z kolei z diety należy wykluczyć:

  • alkohol
  • potrawy smażone
  • posiłki typu fast food
  • tłuste i słone przekąski (chipsy, paluszki, krakersy)
  • tłuste wędliny i mięsa.

Wśród produktów przeciwwskazanych wymienia się także napoje i pokarmy bogate w fruktozę (z wyjątkiem świeżych owoców). Jednak z diety należy eliminować wszystkie produkty powstałe z wykorzystaniem syropu glukozowo-fruktozowego:

  • napoje owocowe
  • napoje gazowane
  • musli
  • płatki śniadaniowe
  • dżemy
  • niektóre jogurty i desery jogurtowe.

Syrop glukozowo-fruktozowy jest obecnie powszechnie stosowany, dlatego warto czytać skład produktów, gdyż może się on znajdować nawet tam, gdzie się go nie spodziewamy (przykładowo niektóre keczupy lub musztardy).

W celu ułatwienia redukcji masy ciała, niezbędnej w leczeniu niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby zaleca się także umiarkowaną aktywność fizyczną realizowaną przez 150–200 minut tygodniowo. Rekomenduje się przede wszystkim szybkie spacery i jazdę na rowerze. Wskazany jest także trening oporowy gdyż wpływa korzystnie na sprawność układu ruchu oraz przyczynia się do normalizacji czynników ryzyka niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby.

Polecamy wideo:
prof. Marek Hortleb na ten temat suplementacji witaminy D w stłuszczeniowej chorobie wątroby oraz diecie w niealkoholowej stłuszczeniowej chorobie wątroby:

30.06.2023
Zobacz także
Wybrane treści dla Ciebie
  • Przeszczep wątroby
  • Zalecenia żywieniowe dla pacjentów z wyrównaną i niewyrównaną marskością wątroby
  • Powiększenie wątroby
  • Dieta w niealkoholowej stłuszczeniowej chorobie wątroby (obecnie stłuszczeniowej chorobie wątroby związanej z zaburzeniami metabolicznymi – MAFLD)
  • Stłuszczenie wątroby – objawy, przyczyny, leczenie
  • Rak wątroby (nowotwory złośliwe wątroby): rodzaje, objawy, leczenie i rokowanie
  • Polekowe uszkodzenia wątroby u dzieci
  • Ostropest plamisty: Właściwości i korzyści zdrowotne. Na co pomaga ostropest plamisty?
  • Alkoholowe choroby wątroby
  • Niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (stłuszczenie wątroby NAFLD, MAFLD)
Inne pytania
Doradca Medyczny
  • Czy mój problem wymaga pilnej interwencji lekarskiej?
  • Czy i kiedy powinienem zgłosić się do lekarza?
  • Dokąd mam się udać?
+48

w dni powszednie od 8.00 do 18.00
Cena konsultacji 29 zł

Zaprenumeruj newsletter

Na podany adres wysłaliśmy wiadomość z linkiem aktywacyjnym.

Dziękujemy.

Ten adres email jest juz zapisany w naszej bazie, prosimy podać inny adres email.

Na ten adres email wysłaliśmy już wiadomość z linkiem aktywacyjnym, dziękujemy.

Wystąpił błąd, przepraszamy. Prosimy wypełnić formularz ponownie. W razie problemów prosimy o kontakt.

Jeżeli chcesz otrzymywać lokalne informacje zdrowotne podaj kod pocztowy

Nie, dziękuję.
Poradnik świadomego pacjenta