Czy w żywieniu małych dzieci należy stosować mleko o zwiększonej zawartości tłuszczu (np. 3,8%)?

Pytanie nadesłane do Redakcji

Obecnie na rynku pojawiło się mleko 3,8% (np. łaciate junior). Czy w żywieniu małych dzieci (1–3 lat) należy stosować jedynie to mleko, czy mleko o zawartości 3,2% tłuszczu też jest odpowiednie?

Odpowiedziała

Z nieznanych powodów producent mleka o zawartości tłuszczu większej niż zawartość standardowa (3,2% lub 2%) uznał, że małe dzieci wymagają więcej tłuszczu, i nazwał to mleko „junior”. Nawiązuje to zapewne do mleka modyfikowanego typu junior, przeznaczonego dla dzieci w wieku 1–3 lat. Chcę podkreślić, że te nazwy to chwyt czysto marketingowy!

U zdrowych dzieci >1. roku życia nie dowiedziono większej korzyści ze stosowania mleka modyfikowanego typu junior niż zachowania dobrze zbilansowanej, codziennej diety dziecka (po 1. roku życia można podawać normalne mleko krowie w odpowiedniej ilości). Pozostaje pytanie, czy zwiększanie zawartości tłuszczu w mleku przynosi korzyści zdrowotne? Wprawdzie u dzieci <2. roku życia jakiegokolwiek ograniczanie tłuszczu w diecie, w tym cholesterolu, nie jest potrzebne, jednak w żadnych rekomendacjach nie uwzględniono produktów o zwiększonej zawartości tłuszczów i nie należy zwiększać ich ilości w stosunku do zapotrzebowania. Można się domyślać, że tłuszcz zawarty w mleku 3,8% zawiera głównie nasycone kwasy tłuszczowe, których spożycia nie należy zwiększać. Zresztą dotychczas spotykaliśmy się głównie z pytaniem, czy stosować produkty o zmniejszonej zawartości tłuszczu?

U dzieci starszych zapotrzebowanie na tłuszcze zmienia się z wiekiem:

1) pomiędzy 2.–3. rokiem życia stanowić powinno 30–35% całkowitego dziennego zapotrzebowania energetycznego

2) u dzieci >4. roku życia zmniejsza się do 25–35%

Rekomendowane są wielonienasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe (p. tab.). U dzieci >2. roku życia nasycone tłuszcze nie powinny przekraczać 10% całkowitego zapotrzebowania energetycznego dziecka, a dobowe spożycie cholesterolu powinno wynosić <300 mg.

Piśmiennictwo

1. Committee on Nutrition American Academy of Pediatrics: Feeding the Child. [W:] Kleinman R.E. (red.): Pediatric Nutrition Handbook, 6th. American Academy of Pediatrics, Elk Grove Village