Czy szpital ma obowiązek uwzględniać preferencje dietetyczne u dziecka – np. dietę wegetariańską czy unikanie pewnych potraw ze względów religijnych (np. żydzi, muzułmanie)?

Wyżywienie w szpitalu powinno być adekwatne do stanu zdrowia pacjenta,1 a nie do jego preferencji dietetycznych. Oznacza to, że dietę w szpitalu należy dostosowywać do stanu zdrowia pacjentów, mając m.in. na uwadze interakcje pomiędzy stosowanymi u pacjentów lekami a żywnością. Pacjentów hospitalizowanych poddaje się przesiewowej ocenie stanu odżywienia2 – dotyczy to także dzieci. Jeśli na tej podstawie stwierdzi się zwiększone ryzyko związane ze stanem odżywienia, pacjentów poddaje się ocenie żywieniowej.

Obecnie nie ma aktów prawnych szczegółowo regulujących kwestię obowiązujących standardów żywienia w szpitalach. W marcu 2022 roku opracowano projekt rozporządzenia w tej sprawie.3 W projekcie przewidziano, że pacjenci, których stan zdrowia nie wymaga stosowania specjalnych ograniczeń dietetycznych, powinni otrzymywać dietę podstawową. Natomiast o rodzaju stosowanej diety, czasie jej trwania oraz zalecanych indywidualnych modyfikacjach decyduje lekarz – po dokonaniu oceny stanu odżywienia pacjenta i ewentualnej konsultacji z dietetykiem oraz uwzględnieniu potrzeb pacjenta. Zaproponowano, aby lekarz podejmując tę decyzję, mógł uwzględniać wymogi religijne i kulturowe pacjenta, jeżeli:

• pozwalają na to względy zdrowotne pacjenta,

• szpital dysponuje możliwościami organizacyjnymi i finansowymi.

Projekt tego rozporządzenia poddano konsultacjom i opiniowaniu, lecz ostatecznie nie przyjęto go do stosowania.

Piśmiennictwo

1. Zgodnie z definicją ustawową świadczenia towarzyszącego zawartą w art. 5 pkt 38 ustawy z dnia 27 sierpnia 2004 r. o świadczeniach opieki zdrowotnej finansowanych ze środków publicznych (Dz. U. z 2022 r. poz. 2561, z późn. zm.)
2. Na podstawie § 6 rozporządzenia Ministra Zdrowia z dnia 22 listopada 2013 r. w sprawie świadczeń gwarantowanych z zakresu leczenia szpitalnego (tekst jedn.: Dz. U. z 2021 r., poz. 290 z późn. zm.)
3. Dostęp do projektu pod adresem: https://legislacja.gov.pl/projekt/12357702