Czy istnieje alergia na gluten?

Według obecnie obowiązującej nomenklatury należy powiedzieć „alergia na pszenicę”, gdyż glutenem określa się frakcję białek znajdującą się w pszenicy, życie, jęczmieniu lub w ich odmianach krzyżowych. W odróżnieniu od celiakii pacjenci z alergią zwykle nie tolerują tylko jednego z wyżej wymienionych zbóż, najczęściej pszenicy. Alergia na pszenicę występuje u około 0–0,5% dzieci do 14. roku życia. Podobnie jak w przypadku innych alergii pokarmowych, spożycie białek pszenicy może wyzwolić zarówno reakcje natychmiastowe, jak i opóźnione. Wśród objawów natychmiastowych najczęściej obserwuje się wymioty, pokrzywkę oraz reakcję anafilaktyczną (białka pszenicy są najczęstszym alergenem zależnej od pokarmu indukowanej wysiłkiem anafilaksji). Opóźnione reakcje mogą wywołać objawy atopowego zapalenia skóry lub biegunkę.

Dodatkowo, w 2012 roku, wśród chorób wywołanych glutenem, obok alergii na pszenicę i celiakii wyodrębniono nieceliakalną nadwrażliwość na gluten (non-celiac gluten sensitivity). (2013, 2014)

Piśmiennictwo

1. Inomata N.: Wheat allergy. Curr. Opin. Allergy Clin. Immunol., 2009; 9: 238–243
2. Burks A.W., Jones S.M., Boyce J.A. i wsp.: NIAID-Sponsored 2010 Guidelines for managing food allergy: applications in the pediatric population. Pediatrics, 2011
3. Sapone A., Bai J.C., Ciacci C. i wsp.: Spectrum of gluten-related disorders: consensus on new nomenclature and classification. BMC Med., 2012; 10: 13
4. Ludvigsson J.F., Leffler D.A., Bai J.C. i wsp.: The Oslo definitions for coeliac disease and related terms. Gut, 2013; 62: 43–52