×
COVID-19: wiarygodne źródło wiedzy

Czy suplementacja witaminy B12 musi być tylko farmakologiczna? Wegetarianie raczej niechętnie będą ją stosować. Co można im zaproponować?

mgr Małgorzata Desmond
Klinika Pediatrii i Żywienia Instytutu „Pomnik-Centrum Zdrowia Dziecka” w Warszawie
5000 pytań z pediatrii

Witamina B12 jest syntetyzowana przez bakterie. Osoby na diecie wegańskiej (a także wegetariańskiej) mogą zapewnić organizmowi odpowiednią ilość tej witaminy, jedynie spożywając suplementy lub wzbogacone w nią produkty. W takiej formie witamina B12 występuje także w produktach zwierzęcych. Do produktów fortyfikowanych (wzbogacanych) w witaminę B12 powszechnie występujących na polskim rynku zalicza się napoje (tzw. mleka) roślinne.


Fot. mymieu/ pixabay.com

W przypadku sprzeciwu pacjenta wobec stosowania suplementacji farmakologicznej (co jednak w mojej praktyce klinicznej poradnictwa dietetycznego wegetarian zdarza się rzadko) można zaproponować regularne spożywanie produktów fortyfikowanych tą witaminą. Dawkę tych produktów trzeba dostosować do zapotrzebowania na ten składnik w zależności od płci i wieku (p. „Normy żywienia dla populacji polskiej – nowelizacja”, pod red. prof. dr. hab. n. med. Mirosława Jarosza).

Uwaga!

Trzeba też pamiętać, że roślinne formy witaminy B12 występujące w takich produktach, jak glony (spirulina, chlorella, wakame, nori, arame itd.), kiełki lucerny, miso, tempeh, kapusta kiszona lub grzyby, są dla organizmu ludzkiego nieprzyswajalne!

Piśmiennictwo

Mahan L., Escott-Stump S.: Krause’s food and nutrition therapy. Saunders Elsevier, 2008
Majchrzak D., Singer I., Männer M. i wsp.: B-vitamin status and concentrations of homocysteine in Austrian omnivores, vegetarians and vegans. Ann. Nutr. Metab., 2006; 50 (6): 485–491
27.04.2022
Zbiórka dla szpitali w Ukrainie!
Doradca Medyczny
  • Czy mój problem wymaga pilnej interwencji lekarskiej?
  • Czy i kiedy powinienem zgłosić się do lekarza?
  • Dokąd mam się udać?
+48

w dni powszednie od 8.00 do 18.00
Cena konsultacji 12 zł

Zaprenumeruj newsletter

Na podany adres wysłaliśmy wiadomość z linkiem aktywacyjnym.

Dziękujemy.

Ten adres email jest juz zapisany w naszej bazie, prosimy podać inny adres email.

Na ten adres email wysłaliśmy już wiadomość z linkiem aktywacyjnym, dziękujemy.

Wystąpił błąd, przepraszamy. Prosimy wypełnić formularz ponownie. W razie problemów prosimy o kontakt.

Jeżeli chcesz otrzymywać lokalne informacje zdrowotne podaj kod pocztowy

Nie, dziękuję.
Poradnik świadomego pacjenta
  • Wyjątkowe sytuacje. Towarzyszenie osobie chorej na COVID-19
    Czy szpital może odmówić zgody na towarzyszenie hospitalizowanemu dziecku? Jak uzyskać zgodę na towarzyszenie osobie, która umiera w szpitalu z powodu COVID-19?
    Na pytania dotyczące pobytu w szpitalu podczas pandemii koronawirusa odpowiada Rzecznik Praw Pacjenta, Bartłomiej Łukasz Chmielowiec.
  • Wyjątkowe sytuacje. Kiedy chorujesz na COVID-19
    Czy chory na COVID-19 może wyjść ze szpitala na własne żądanie? Jak zapewnić sobie prawo do niezastosowania intubacji. Na pytania dotyczące pobytu w szpitalu podczas pandemii koronawirusa odpowiada Rzecznik Praw Pacjenta, Bartłomiej Łukasz Chmielowiec.