Czy dzieciom uczulonym na białko mleka krowiego lub jaja można podawać odpowiednio wołowinę lub drób? Czy u tych dzieci może wystąpić reakcja alergiczna na takie mięso?

Ryzyko wystąpienia klinicznych reakcji krzyżowych na wołowinę i/lub cielęcinę u dzieci z potwierdzoną alergią na białka mleka krowiego wynosi około 10–20%, a między jajem kurzym a drobiem – >5%. U większości dzieci wprowadzanie do diety wołowiny/cielęciny lub drobiu wraz z innymi pokarmami zwykle jest bezpieczne. Jeżeli jednak podejrzewamy niepożądane rekcje na te pokarmy, należy wykonać próbę prowokacji. (kwiecień 2014 nowe)

Piśmiennictwo

1. Sampson H.: Food allergy. Part 2: diagnosis and management. J. Allergy Clin. Immunol., 1999; 103 (6): 981–989
2. Luyt D., Ball H., Makwana N. i wsp.: BSACI guideline for the diagnosis and management of cow's milk allergy. Clin. Exp. Allergy, 2014; 44 (5): 642–672
3. Werfel S., Cooke S., Sampson H.: Clinical reactivity to beef in children allergic to cow’s milk. J. Allergy Clin. Immunol., 1997; 99: 293–300