Czy dzieciom uczulonym na jaja kurze można podawać jaja innych ptaków, np. jaja przepiórcze, indycze czy strusie?

W piśmiennictwie można znaleźć opisy dzieci uczulonych na jaja kurze, u których objawy alergii wystąpiły po spożyciu jaj innych ptaków. Nie ma jednak pewności, czy takie objawy występują w każdym przypadku. Potwierdza to doniesienie o występowaniu uczulenia na jajo gęsi i kaczki dziecku, u którego nie stwierdzono uczulenia na jaja kurze w wywiadzie.

Jeśli więc rodzice chcą wprowadzić jaja innych ptaków do diety dziecka uczulonego na jaja kurze, można rozważyć wykonanie testu prowokacji. Decyzję należy podjąć indywidualnie, po uwzględnieniu historii alergicznej pacjenta. Ze względu na ryzyko wystąpienia reakcji anafilaktycznej testy prowokacji należy wykonywać zawsze w warunkach umożliwiających natychmiastowe leczenie. (2015)

Piśmiennictwo

1. Langeland T.: A clinical and immunological study of allergy to hen's egg white. VI. Occurrence of proteins cross-reacting with allergens in hen's egg white as studied in egg white from turkey, duck, goose, seagull, and in hen egg yolk, and hen and chicken sera and flesh. Allergy, 1983; 38 (6): 399–412
2. Aníbarro B., Seoane F.J., Vila C., Lombardero M.: Allergy to eggs from duck and goose without sensitization to hen egg proteins. J. Allergy Clin. Immunol., 2000; 105 (4): 834–836