Alergologia
Streszczenia badań
Profilaktyka
Jaja modyfikowane genetycznie mogą być pomocne w alergii na białko jaja kurzego

Jaja modyfikowane genetycznie mogą być pomocne w alergii na białko jaja kurzego

17.07.2023

Omówienie artykułu: Transcription activator-like effector nuclease-mediated deletion safely eliminates the major egg allergen ovomucoid in chickens

Ezaki R. i wsp.

Food Chem Toxicol. 2023 May; 175:113703.

Wybrane treści dla pacjenta

Jajko – wartości odżywcze, czy jajko podwyższa cholesterol? Wiele osób zastanawia się, czy spożycie większej liczby jaj może być niebezpieczne dla zdrowia. Niepokój w tej kwestii obudziło opublikowane w 1972 roku stanowisko AHA, w którym zalecono ograniczenie spożycia jaj do 3 sztuk tygodniowo. Po latach, na podstawie uaktualnionej wiedzy, dokonano rewizji tych zaleceń.
Nadwrażliwość na pokarmy Nadwrażliwość na pokarmy to nadmierna, patologiczna i nieadekwatna do sytuacji reakcja organizmu na jakąś substancję, której spożycie może wywołać objawy ze strony różnych narządów i układów. Do reakcji nadwrażliwości mogą się przyczynić składniki pokarmowe i dodatki do żywności.
Kontrowersje wokół spożycia mleka krowiego i jego przetworów Przeglądając treści dostępne w Internecie, można znaleźć ogromną liczbę stron internetowych, których autorzy sugerują, iż mleko krowie jest „cichym zabójcą”, „dobre dla cieląt, a nie dla ludzi”, „prowadzi do złamań kości”, „powoduje alergię, nietolerancję laktozy, stan zapalny, osteoporozę, zaćmę, anemię i kamienie nerkowe” itd. Warto skoncentrować się na faktach i na podstawie dostępnych dowodów naukowych ustalić, jakimi rzetelnymi danymi na temat mleka krowiego obecnie dysponujemy.
Alergia pokarmowa u dzieci Alergię pokarmową łatwo można pomylić ze znacznie częstszą nietolerancją pokarmową, z powodu występowania podobnych objawów ze strony przewodu pokarmowego. Jeśli Twoje dziecko cierpi na nietolerancję pokarmową, to zjedzenie niewielkiej ilości danego pokarmu nie wywoła u niego żadnych dolegliwości. W przypadku alergii pokarmowej nawet śladowa ilość uczulającego pokarmu może spowodować reakcję alergiczną.
Alergia pokarmowa Około 1/3 ludzi przypisuje sobie „uczulenie” na określony pokarm, ale prawdziwa alergia pokarmowa występuje u 4—8% dzieci i 2—4% osób dorosłych. Do najczęstszych alergenów pokarmowych uczulających dzieci należą: mleko krowie (1—5%) oraz jajka. Dorosłych uczulają zazwyczaj ryby i owoce morza, orzechy, seler, pomidor, przyprawy, zboża.

Alergia pokarmowa

Alergia pokarmowa – centrum wiedzy

PODRĘCZNIKI PREMIUM Nadwrażliwość pokarmowa – Interna Szczeklika PREMIUM Alergia na pszenicę – Interna Szczeklika Alergia pokarmowa - Interna Szczeklika (mały podręcznik)

5000 PYTAŃ Z PEDIATRII Alergia pokarmowa u dzieci

WYTYCZNE I ARTYKUŁY PRZEGLĄDOWE Alergia pokarmowa – fakty i mity

WYKŁADY Alergia pokarmowa – diagnostyka i postępowanie Alergia pokarmowa u dzieci Alergia pokarmowa u dzieci – rozpoznanie Alergia pokarmowa w praktyce lekarza POZ