Od kiedy w praktyce zacząć wprowadzać jajo kurze do diety dziecka oraz w jakiej postaci i ilości?

Zgodnie z aktualnymi wytycznymi jajo kurze do żywienia niemowląt należy wprowadzać tak jak inne pokarmy uzupełniające, czyli między 17. a 26. tygodniem życia. Należy podawać jajo dobrze ugotowane przez 10–15 min (a nie pasteryzowane, ani tym bardziej surowe). W praktyce zaleca się 1 małe jajko 2 razy w tygodniu, co odpowiada około 2 g białka jaja (w badaniu EAT wykazano, że taka ilość zmniejszyła ryzyko alergii na jajo kurze). Za dobrze ugotowane jajo kurze uznaje się jajo ugotowane na twardo, dobrze ugotowany makaron jajeczny oraz pieczone produkty z jajem. Natomiast niedostatecznie ścięte mogą być jaja w naleśnikach lub jajecznicy (zawierającej płynne białko).

Należy zachęcać matki, aby w czasie wprowadzania jaja do diety dziecka kontynuowały karmienie piersią (podobnie jak w przypadku innych pokarmów uzupełniających).

Piśmiennictwo

1. Szajewska H., Socha P., Horvath A. i wsp.: Zasady żywienia zdrowych niemowląt. Stanowisko PTGHiŻD. Med. Prakt. Pediatr., 2021; 1: 23–44 (www.mp.pl/pediatria/artykuly-wytyczne/wytyczne/257297)
2. Perkin M.R., Logan K., Tseng A. i wsp.: Randomized trial of introduction of allergenic foods in breast-fed infants. N. Engl. J. Med., 2016; 374 (18): 1733–1743
3. Halken S., Muraro A., de Silva D. i wsp.: European Academy of Allergy and Clinical Immunology Food Allergy and Anaphylaxis Guidelines Group. EAACI guideline: Preventing the development of food allergy in infants and young children (2020 update). Pediatr. Allergy Immunol., 2021; 32 (5): 843–858