Wysoko przetworzona żywność szkodzi pamięci
Wystarczyły cztery tygodnie jedzenia wysoko przetworzonej żywności, aby w mózgach starzejących się szczurów doszło do silnej reakcji zapalnej, której towarzyszyły behawioralne oznaki utraty pamięci. Efekt ten mogą łagodzić suplementy kwasów omega-3 - informuje pismo „Brain Behavior and Immunity“.