Które produkty zmniejszają stężenie „złego” cholesterolu?

Pytanie nadesłane do redakcji

Słyszałam, że jabłka i zielona herbata zmniejszają stężenie „złego” cholesterolu. Czy są jakieś inne produkty o podobnym działaniu?

Fot. pixabay.com

Jabłka jako źródło rozpuszczalnych frakcji błonnika pokarmowego, a dokładnie pektyn, rzeczywiście mogą się przyczyniać do zmniejszenia stężenia cholesterolu całkowitego i frakcji LDL.

Z kolei w metaanalizie badań klinicznych obejmującej ponad 3200 osób wykazano, że spożycie zielonej herbaty wiązało się ze zmniejszeniem stężenia cholesterolu całkowitego i frakcji LDL w porównaniu z grupą kontrolną. Pozostawało jednak bez wpływu na stężenie cholesterolu frakcji HDL.

Do produktów, które także wpływają korzystnie na układ sercowo-naczyniowy zalicza się dodatkowo ryby, orzechy oraz płatki owsiane, a zwłaszcza zawarty w nich beta-glukan.

Spożycie tłustych ryb morskich, do których zalicza się łososia, makrelę, sardynkę i śledzia, dostarcza do naszego organizmu wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny n-3 (omega-3), a dokładnie – kwasów eikozapentaenowego (EPA) i dokozaheksaenowego (DHA). Poza poprawą profilu lipidowego działają one także antyarytmicznie, antyagregacyjnie i przeciwzapalnie.

Dostępne badania wskazują także, że spożycie orzechów może zmniejszyć stężenie cholesterolu całkowitego i jego frakcję LDL. Za ten korzystny efekt zdrowotny są odpowiedzialne liczne prozdrowotne substancje w nich zawarte, do których zalicza się:

• błonnik pokarmowy
• fitosterole
• białka roślinne.

Inne kardioprotekcyjne komponenty charakterystyczne dla orzechów to:

• α-tokoferol
• arginina
• magnez
• miedź
• mangan
• wapń
• potas.

Polecamy artykuły:
Migdały - właściwości
Sterole i stanole roslinne

Ostatnio zwraca się także uwagę na znaczenie w diecie płatków owsianych, a zwłaszcza na zawarty w nich beta-glukan. Jest to organiczny związek chemiczny, a dokładnie polisacharyd, któremu przypisuje się właściwości zmniejszające stężenie cholesterolu całkowitego i jego frakcji LDL. Beta-glukan redukuje także ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych ze wszystkimi ich następstwami. Warto więc wprowadzić do swojego codziennego jadłospisu na śniadanie owsiankę, a na podwieczorek garść migdałów.

Polecamy artykuły:
Płatki owsiane – wartość odżywcza i wpływ na zdrowie
Na śniadanie owsianka, na podwieczorek garść migdałów