Czy mleko modyfikowane dla niemowląt można przygotowywać na przegotowanej wodzie mineralnej przeznaczonej dla tej grupy wiekowej?

Według obecnie obowiązującego rozporządzenia Ministra Zdrowia, które określa wymagania, jakie powinny spełniać naturalne wody mineralne, naturalne wody źródlane i wody stołowe, odpowiednią do przygotowania żywności dla niemowląt jest woda, w której zawartość sodu i siarczynów wynosi <20 mg/l. Limit ten jest arbitralnie ustalony przez ekspertów i wynika z faktu, że zawartość sodu w samych mieszankach początkowych jest porównywalna z mlekiem kobiecym (180 mg/l). Większe stężenie sodu w wodzie przeznaczonej do przygotowywania mieszanek może spowodować większe jego spożycie i tym samym potencjalnie prowadzić do niekorzystnych długofalowych efektów zdrowotnych (np. rozwoju nadciśnienia tętniczego).

Ograniczenie stężenia siarczynów w wodzie wiąże się z ryzykiem działania przeczyszczającego związków siarki z magnezem. (2013, 2014)

Piśmiennictwo

1. Dziennik Ustaw, 2004, nr 276, poz. 2738, załącznik 6
2. Nutrients in drinking water. WHO, 2005 (http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/nutrientsindw.pdf)