Czy mleko modyfikowane dla niemowląt można przygotowywać na przegotowanej wodzie mineralnej przeznaczonej dla tej grupy wiekowej?

Według obecnie obowiązującego rozporządzenia Ministra Zdrowia określającego wymagania, jakie powinny spełniać naturalne wody mineralne, naturalne wody źródlane i wody stołowe, do przygotowania żywności dla niemowląt odpowiednia jest woda, w której zawartość sodu i siarczanów wynosi <20 mg/l. Limit ten jest arbitralnie ustalony przez ekspertów i wynika z faktu, że zawartość sodu w samych mieszankach początkowych jest porównywalna z jego zawartością w mleku kobiecym (180 mg/l). Większe stężenie sodu w wodzie przeznaczonej do przygotowania mieszanek może zwiększyć jego spożycie i tym samym potencjalnie prowadzić do niekorzystnych długofalowych efektów zdrowotnych (np. rozwoju nadciśnienia tętniczego). Aktualnie zaleca się, aby starszym niemowlętom i dzieciom podawać do picia wodę źródlaną lub naturalną wodę mineralną – niskozmineralizowana, niskosodową, niskosiarczanową z ogólną zawartością soli mineralnych <500 mg/l. Większe stężenie siarczanów w wodzie zwiększa ryzyko działania przeczyszczającego związków siarki z magnezem.

Piśmiennictwo

1. Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 31 marca 2011 r. w sprawie naturalnych wód mineralnych, wód źródlanych i wód stołowych. Dz.U. 2011, nr 85, poz. 466, załącznik 5
2. Szajewska H., Socha P., Horvath A. i wsp.: Zasady żywienia zdrowych niemowląt. Stanowisko PTGHiŻD. Med. Prakt. Pediatr., 2021; 1: 23–44 www.mp.pl/257297 (dostęp: 10.07.2024)