W ostatnich latach coraz większą uwagę zwraca się na możliwość zapobiegania wielu chorobom przewlekłym, takim jak nadwaga, otyłość czy choroby układu sercowo-naczyniowego, już w okresie przedkoncepcyjnym, prenatalnym czy w pierwszych latach życia. Podstawą takich założeń stała się koncepcja programowania metabolicznego.
O nowych zaleceniach zdrowego żywienia opracowanych przez Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego - Państwowy Zakład Higieny mówi dr Katarzyna Wolnicka.
W utrzymaniu stałego pH krwi uczestniczą układy buforowe krwi i tkanek, płuca oraz nerki.